王府井馄饨侯总店拆迁 新店年底在附近开业(图)

昨日,50年历史的王府井馄饨侯总店拆下了第一块砖,新店将于年底在附近的大甜水井重新开张,服役30年的厨师长恋恋不舍地看着招牌被拆下,他担心重新开业后,生意会不如从前。......

  昨日,50年历史的王府井馄饨侯总店拆下了第一块砖,新店将于年底在附近的大甜水井重新开张,服役30年的厨师长恋恋不舍地看着招牌被拆下,他担心重新开业后,生意会不如从前。

  前日晚10点,王府井馄饨侯营业的最后一夜,一名工作了20多年的老师傅蹲在门口的台阶上休息,不时注视一下店内最后的几名顾客,他的白色工作服袖口已经有点起球。他表示,离开工作这么多年的地方,“心里自然很舍不得。”十几分钟后,工作人员在门前放上了“现在休息”的纸牌子,她放了一次,然后连续扶了好几次,直到摆在玻璃门的正中央才离开。”10点半,最后两名顾客———一对年轻的情侣离开了,姑娘说,她第一次吃馄饨侯还是初二的时候。11点过后,店里所有的服务员都离开了。

  昨日上午,馄饨侯的金字招牌被缓缓取下,放在了地上。不少年轻的女服务员争相用自己的相机、手机,在老店门口合影留念。

  “她们中的大部分人都不会再回来了。”在此工作整30年的厨师长李振华一直在旁边默默地注视着这一切,他介绍,这家店已经有50年的历史,是馄饨侯最老的一家门店,半年后,新店将在附近的大甜水井重新开张,面积和现在一样,自己和大部分的厨师还将回到馄饨侯新店工作,但服务员会重新招聘。

  “我们担心新店生意会不如现在。”李振华用手一指现在已成一片废墟的街角,“新店在商场后面,附近又有小吃街的竞争者,情况不乐观。”86岁的兴大爷是这里的常客,他昨天上午骑着三轮车出来遛弯,正好看见拆迁,立刻拉着相熟的服务员问情况。

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